Picos de glucosa tras comer no siempre indican un problema de salud

Las subidas de glucosa tras comer son normales y no siempre indican problemas de salud. Monitores de glucosa no son necesarios para todos.

Redacción Internacional .- Las subidas temporales de azúcar en sangre después de comer forman parte de la respuesta habitual del organismo y, en personas sanas, no representan por sí solas un riesgo , según especialistas citados por la BBC , quienes cuestionan la preocupación por evitar cualquier variación de glucosa.

El uso de sensores y aplicaciones para vigilar estos niveles se ha extendido entre personas sin diabetes, junto con dietas que promueven restringir los carbohidratos. Sin embargo, los expertos señalan que una elevación breve debe distinguirse de los niveles que permanecen altos por dificultades del organismo para regular el azúcar.

Durante la digestión, el cuerpo descompone los azúcares y los carbohidratos en glucosa, que pasa al torrente sanguíneo. Como respuesta, el páncreas libera insulina , una hormona que facilita su entrada a las células para utilizarla como energía.

En personas con un metabolismo normal, la glucosa suele alcanzar su punto máximo alrededor de una hora después de comer y luego descender hacia sus valores habituales.

El error más frecuente es creer que cada subida de glucosa es dañina”, explicó Adrian Brown , profesor asociado en nutrición y dietética del University College London , en declaraciones recogidas por la BBC .

La alimentación tampoco es el único factor que provoca estas variaciones. Durante el ejercicio intenso, hormonas como la adrenalina estimulan al hígado para liberar glucosa y abastecer a los músculos, explicó Jennifer Sherr , endocrinóloga pediátrica de la Universidad de Yale .

Según Sherr , la preocupación clínica aparece cuando la glucosa permanece elevada durante más tiempo del esperado , lo que puede indicar una alteración en su regulación.

Esta situación puede estar relacionada con la resistencia a la insulina, una condición en la que las células responden de forma insuficiente a esa hormona y que puede preceder a la prediabetes y la diabetes tipo 2.

Por su parte, Nicola Guess , dietista e investigadora de la Universidad de Oxford , destacó el papel del exceso de calorías y la acumulación de grasa corporal en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Su planteamiento cuestiona que una subida puntual de glucosa deba interpretarse como causa directa de resistencia a la insulina.

La preocupación por las variaciones del azúcar ha impulsado la comercialización de monitores continuos de glucosa para personas sin diabetes. No obstante, una revisión realizada por Brown y sus colegas encontró que faltan pruebas consistentes y de calidad que demuestren beneficios para la salud de este grupo, según la BBC .

Uno de los estudios citados observó que los participantes sin diabetes permanecieron dentro del rango saludable de glucosa durante el 96 % del tiempo .

Los especialistas también advirtieron que las lecturas de estos dispositivos pueden generar interpretaciones equivocadas sobre la salud y restricciones alimentarias innecesarias. En personas con alto riesgo de diabetes tipo 2, su posible utilidad todavía requiere más investigación, indicó Sherr .

Los expertos destacaron que combinar fibra, proteínas y grasas saludables puede ralentizar la digestión, favorecer la saciedad y proporcionar energía de manera gradual.

También señalaron que algunos estudios han observado una menor elevación de glucosa cuando se consumen verduras y proteínas antes que los carbohidratos.

Brown recordó que la respuesta a una misma comida puede variar entre personas e incluso en un mismo individuo, dependiendo del sueño, el estrés y la actividad física.

Guess , por su parte, cuestionó la eliminación de grupos completos de alimentos para evitar estas fluctuaciones, porque puede excluir fuentes nutritivas sin una razón justificada.

Fuente: Noticias SIN